魚一 ら～めん工房
釧路市幸町のくしろ丹頂市場内にある魚一 ら～めん工房に行って来ました( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
くしろ丹頂市場
魚醤ラーメン あっさり味(810円)
ミシュランガイド掲載店。ザ！鉄腕！DASH!!や秘密のケンミンSHOWでも紹介されたりと何かと有名なお店ですね。
スープを一口飲んで見ると、スープは超あっさりめの魚醤スープです。魚醤のスープは珍しいですね。うまみもコクも出てて、後味も悪くなく飲み干せる一杯だと思います。これは他に無い味ですね。ウマい！
細麺
麺は釧路麺で細縮れ麺。ただ麺が少しモソモソしてるかな？
河むらとかの麺に少し近いかも。スープは美味しいのですが麺との絡み方のバランスが結構悪いと思います。チャーシューは少し濃いめでした。好きな人は好きなラーメンだと思うけど麺が苦手です。ん～、すごく美味しいんだけど麺が惜しい一杯。
ごちそうさまでした( ＾ω＾)
