炎旨堂
炎旨堂と書いて「えんまどう」と読むようです。今回は12時ちょっと前に訪問しました。先客2組有り。お店の見た目が、コッテリ系のラーメン提供してますといった感じがします。店員の方は明るめで接客は◎。
入口に入ると券売機で購入するシステムのようです。今日はそんなにお腹が減ってなかったのでどれを注文しようか迷います。どれもコッテリっぽい感じかな？鶏節なんかはあっさりしてそう。色々悩んで、炎旨(塩)とチャーハンセットを購入してみました。
メニュー表ですね。色々種類があるなあ。全部のせは550円。トッピングを別で全部注文したら1020円だから470円もお得！チキンナゲットやフライドポテトとかのサイドメニューもあるようですね。つけ麺、台湾そば、男前辺りがちょっと気になります。
炎旨(塩)(750円)＆チャーハンセット(250円)
食券渡してから5分くらいで運ばれてきました。全体的なボリュームとしては申し分なし。炎旨(塩)は白濁としてて味が濃さそうなイメージ。塩ラーメンからいただきます。スープを一口。コクはあるけどちょっとしょっぱいかも！そこまで重くないけどもう少し薄い方が好みかな。背脂はクセが無くて塩との相性がいいですね。具は海苔、ネギ、チャーシュー、メンマ。チャーシューは少し豚のクセがあってちょっとスジが気になったかな。チャーハンはパラパラ系玉子チャーハン。味付けは悪くないけど少しパンチが足りない感じですね。
中細麺です。麺の量はちょっと少な目で、少し柔らかい感じの麺ですね。加水率高めかな。スープとの絡み方はいいと思います。全体的に可も無く、不可も無く。
まぜそば推しのラーメン屋さんなのかなぁ。帰り際に混みだしたので結構人気店なのかもしれないですね。ごちそうさまでした( ＾ω＾)
